Co chutná psí a kočičí maso?

Jíst kočičí maso v Číně

Hodně lidí NENÁVIST myšlenka jíst psa (nebo kočku).



Ale nebudu ti lhát ...

… Pes může být opravdu vynikající .

Poznámka: Pamatujte, že se nejedná o článek o tom, zda je správné, špatné nebo etické jíst psí nebo kočičí maso; toto je prostě článek o stravování psího a kočičího masa.

Jako světový cestovatel a dobrodružný jedlík „Kamkoli jdu, mám otevřenou mysl (a ústa).





Když jsem byl v Číně, mohl jsem mít několik jídel, která zahrnovala nejen psí maso ... ale také kočičí maso! Ale pojďme si nejprve promluvit o psu ...

Jíst psí maso v Číně

Jíst psí maso

Když jsem trávil čas v provincii Kuang-si (jižní Čína), mohl jsem si několikrát vychutnat jídlo, které zahrnovalo psa.

Několik místních čínských přátel bylo stejně nadšených jako já, když zjistili, že i já jsem fanouškem cenného masa.

Psí maso se konzumovalo tisíce let ...



… A NE jen v Číně.

Střední Amerika, Jižní Amerika, Polynésie, Evropa, Severní Amerika, Afrika a samozřejmě části Asie byly zaznamenány jako psi pohlcující kontinenty (ANO, ve většině částí světa byl pes sežrán).

Ale od této chvíle jsou nejznámějšími národy, které jedí psy, Čína (provincie Guangdong a Guangxi), Korea a Vietnam.

Pes je v Číně pochoutkou, není to každodenní maso jako kuřecí nebo vepřové maso - je to voňavé maso, které si při zvláštních příležitostech pochutnávají s přáteli a možná i s pivem. Psí maso by se mělo jíst s respektem.

Typická a běžná je psí polévka, dušený pes, psí guláš, restovaný pes a horký hrnec pro psí maso Čínská jídla .

Jíst psí maso - hliněný hrnec na psí maso

Co chutná psovi?

Je to červené maso, docela mastné a extrémně voňavé. Přejděte mezi hovězím a skopovým masem, přidejte další masitou příchuť a máte chuť psa.

Dušený pes, kterého jsem jedl, byl uvařen v hliněném hrnci spolu s obrovskými stroužky česneku a chilli, byl mírně okořeněn šplouchnutím sójové omáčky a ve směsi jsem detekoval náznak skořice nebo anýzu.

Pes byl na hliněném hrnci dušený na vysokou teplotu a byl uvařený, takže kusy masa byly extrémně jemné a vyklouzly přímo z kosti.

Pokud je hovězí maso v Kóbe vynikajícím hovězím masem na světě, pes je krémem na všechno maso!

Bylo to tak chutné a chutné, že kdyby nebylo „psychologické myšlenky jíst psa“, každý by to asi miloval.

Po jídle psího masa chutná hovězí maso bez chuti.

Kočičí maso Hot Pot

Jíst kočičí maso

Stejně jako pes se kočičí maso konzumovalo po celém světě. V dnešní době se kočka stále těší v částech Peru, Švýcarska a samozřejmě v Číně!

Kočičí maso jsem snědl jen jednou a bylo to v pořádku, ale rozhodně to, co bych trochu nazval bizarní stránkou.

Neměl jsem tušení, co mě čeká, když jsem si v Číně objednal horký hrnec s kočičím masem. Upřímně jsem si myslel, že maso může být podobné kuřecím masu, ale určitě to tak nebylo.

Moje předpojatá myšlenka jíst kočku byla odfouknuta.

Dorazilo to k našemu stolu, obrovská zastrašující směs woků s pomalu vařeným kořením, česnekem, pažitkou a spoustou malých kousků kočky.

V tomto jídle musela být půlka kočky!

Můj nos detekoval potěšení z badyánu a sušených sečuánských chilli.

Ano, to je kočičí zub.

Jak chutná kočka?

Hledání v horkém hrnci bylo trochu znepokojující, všiml jsem si různých částí kočky, jako jsou její vnitřnosti a dokonce i zuby promíchané v misce.

Maso vůbec nebylo jako kuře, bylo to světlé červené maso - ne tak hluboké tmavé maso jako pes.

Chutnal trochu podobně jako vepřové, přesto plný divných malých průhledných ryb jako kosti a se stále tak mírným nádechem kyselé dochuti.

Řeknu jednu věc, vykostěné kousky se snědly mnohem snáze než malé kostkované kousky. Kočičí střeva byla překvapivě dobrá, něžná a chutná - některá z nejlepších střev, která jsem měl.

Celkově byl kočičí horký hrnec chutný, ale rozhodně ne moje oblíbené maso, které jsem na tomto světě vyzkoušel.

Pes vs. kočka

Při tomto gastronomickém odběru čínského jídla bych musel jít se psem. Maso bylo mnohem jemnější s příjemnou chutí. Kočka na druhé straně byla průměrná a nebylo to něco, na co se opravdu těším na jídlo.

Pokud byste nějaké chtěli vidětgrafické řeznické fotografie, klikněte zde (ale neříkej, že ne varovat vy).

Na co myslíš? Jedli byste psí nebo kočičí maso? Už jste je vyzkoušeli?

Tento příspěvek se původně objevil v MIGRATIONOLOGIE .